罗望子胶生产厂家 罗望子胶价格 罗望子胶用量
产品简介
中文名称：罗望子胶
英文名称：Tamarind gum
别 名：罗望子多糖胶（Tamarind polysaccharide gum），又称为罗望子胶，它是从豆ke罗望子属植物罗望子（又称酸角）的种子胚乳中提取分离出来的一种中性多糖。
罗望子多糖胶具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻性，并具有稳定、乳化、增稠、凝结、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性较强，粘度不受酸类和盐类等的影响，是一种用途广泛的食用胶。
产品性状：带棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水；加热则形成粘稠状。用途：增稠剂、稳定剂、胶凝剂，可用于冰淇淋类调味酱类烹调品罐头即食咖喱调料水果饮料蛋糕一般果冻等。
限量：冰淇淋果冻糖类（2g/kg）