大豆组织蛋白厂家 大豆组织蛋白价格 大豆组织蛋白用量
外观：呈肉色或淡黄色颗粒或块状。
大豆组织蛋白采用国内非大豆豆粕为原料，加上特定的配方并采用自行研制具有国内外的生产线设备生产而成的植物性蛋白，具有强吸水性、吸油性、保湿性与抗氧化性，高复水率、高强度、口感脆、无豆腥味、优势特别明显等特点，替代猪肉、牛肉应用于肉制品、馅料、休闲食品等，既降低了产品的成本又提高了产品的质量。
用途：
A）用于灌肉肠（如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠）等，加入量为肉重的15-35%(湿组织蛋白)，可以代替一部分瘦肉
B）大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎，做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等，其味道和口感比纯肉丸子还好
C）饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白，不仅可以代替瘦肉，而且还可以改善饺子的风味，提高饺子的营养价值