乳矿物盐生产厂家 乳矿物盐价格 乳矿物盐用量
1.简介
乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂，但婴幼儿食品禁止添加.复合维生素等均属于乳矿物盐。2012年9月，光明乳业宝宝奶酪被指含乳矿物盐，在全国下架。
以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分制成 [1] 。乳矿物盐是一种“新资源食品”，含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂和营养补充剂使用，但婴幼儿食品禁止添加。
2.乳钙颜色和性质：乳钙是乳清无机盐浓缩物。
乳白色易流动粉末，有奶香，在PH3.8以下酸性时全部溶解，所含蛋白质略呈白色浑浊。
乳清钙，即得自牛乳的钙，故亦可称为“乳钙”。牛乳中所含的无机盐，是营养价值无机盐源且易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%，钙约0.1%。