食堂承包企业在承包食堂期间应遵守的文明服务制度:
1、食堂员工必须礼貌待人,文明服务。
2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩,仪表整洁,售饭菜时态度和蔼,服务热情。
3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹,单位食堂承包服务,一经发现除罚款外,情节严重的立即辞退。
4、员工之间不得争吵、嬉闹,一经发现严肃处理。
5、出售菜肴价格合理,买卖公平,不搞特殊。
食堂承包服务介绍:
一、食堂承包方式:1、公司提供现有的厨房、厨具、住宿、水、电、(水电、燃料可面议),其它费用由我方承担。2、我方派厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。3、我方拥有多样化的一周菜谱和多种伙食标准供贵公司选择。
二、服务项目:1、食堂管理服务:提供全承包、合作管理等形式的服务。2、中小工厂送餐服务:对没有食堂设施的工厂按要求配送餐饮。
三、服务承诺:1、坚持维护贵方的利益、竭力改善贵方员工的膳食水平而努力。2、坚持卫生、服务、诚信的服为宗旨。3、我方保证每餐按时开餐。
食堂承包公司要做到哪些方面?
1、食堂承包食品新鲜。各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放,不随地乱放,单位食堂承包,以免弄脏污染;原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品,要生熟分开,企业单位食堂承包,有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
2、食堂承包餐具卫生。餐具必须保持清洁卫生,否则会直接影响全校就餐人员的身体健康,环境卫生周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口;晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。
3,承包单位食堂,除此以外,厨师人员上岗人员必须持有效食品从业人员健康证,上岗前必须严格执行卫生消毒程序,穿工作服、戴工作帽,做到仪容整洁。
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