剖析树莓酒发酵罐染菌缘故也可从下列层面分辨：从染菌時间剖析，发醇初期染菌将会缘故有種子细菌很多、培养液或机器设备杀菌不完全、移种实际操作不善、气体细菌很多等;发醇中后期染菌将会缘故有补料时污染、设备渗漏、操作问题等。
从菌型上分析，若染芽孢，可能是培养基或设备灭菌不底、空气带菌引起。
从染菌规模上分析，若大面积染菌，且所染的是同一种霉菌，树莓酒发酵罐结构，一般是循环系统离心风机气体系统软件出現难题，若某些罐持续染菌一般是机器设备难题。
摆脱树莓酒发酵罐染菌难题是一项长期工作中，规定生产制造工作人员具有相对的基础知识，把握杀菌的基本原理，又有丰富多彩的社会经验，强的剖析和解决困难的工作能力，另外要多关心关键点，多方面高度重视才可以合理的素生产制造中的染菌难题。
树莓酒发酵罐内的三种换热装置及优缺点
树莓酒发酵罐内采用的三种换热装置以及每种换热装置的优缺点归纳如下，三种装置分别为夹套式换热装置、竖式蛇管换执业装置以及竖式列管（排管）换热装置。
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物料在发酵过程中，生物氧化产生的热量和机械搅拌产生的热量积存在树莓酒发酵罐中，必须及时移去，才能保证发酵在恒温下进行。
通常采用的换热装置有下列形式。
树莓酒发酵罐内的三种换热装置及优缺点：（1）夹套式换热装置这种换热装置应用5m3以下容积的小罐，树莓酒发酵罐原理，容易清洗灭菌，加工容易，罐内死角少，冷却水流速低，利益为构造容易，树莓酒发酵罐用途，降温成就差。
夹套高度比固定液面稍高。
（2）竖式蛇管换执业装置有辊组、六组或八组不等。
所长显示在：冷却水在管内的流速大，笔挺地位较容易被蚀穿。
但缺陷是，传热系数高。
蛇管分组安设于树莓酒发酵罐内， （3）竖式列管（排管）换热装置无死角的意图及产方法。
以利于发酵的顺遂发展。
合用于气温较高，需及时移除发酵产生的热量，其所长是：加工方便，但弱点是：传热系数比蛇管式低，树莓酒发酵罐意图、制作需富余思虑换热摆设，降温速度快。
用水量较大。
当流速较快时，水源充足的地域，筹划时需充盈思虑易清洗，以列管内容分组对称装于树莓酒发酵罐内的。
在使用树莓酒发酵罐的过程中，四川树莓酒发酵罐，规范安全的操作方式十分重要，树莓酒发酵罐在使用过程中有哪些注意事项呢，下面为您整理相关的说明内容。
使用树莓酒发酵罐过程中，必须确保树莓酒发酵罐的所有单件设备能正常运行时使用本系统。
在消毒过滤器时，流经电炉风机空气过滤器的蒸汽压力不得超过0.17MPa，否则过滤器滤芯会被损坏，失去过滤能力。
在发酵过程中，应确保罐压不超过0.17MPa。
在实消过程中，夹套通蒸汽预热时，必须控制进汽压力在设备的工作压力范围内(不应超过0.2MPa)，否则会引起树莓酒发酵罐的损坏。
在空消及实消时，一定要排尽树莓酒发酵罐夹套内的余水。
否则可能会导致树莓酒发酵罐内筒体压扁，造成设备损坏;在实消时，还会造成冷凝水过多导致培养液被稀释，从而无法达到工艺要求。
在空消、实消结束后冷却过程中，严禁树莓酒发酵罐内产生负压，以免造成污染，甚至损坏设备。
在发酵过程中，树莓酒发酵罐的罐压应维持在0.03～0.05MPa之间，以免引起污染。
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