燃气灶是指以（液态）、人工煤气、等气体燃料进行直火加热的厨房用具。
燃气灶又叫煤气灶、炉盘、灶台、灶具，燃气灶单灶，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
市场上燃气灶的进风方式主要有上进风、下进风、侧进风和全进风四种。
在此期间，面板、燃烧系统、点火装置也有了改进。
面板材料有冷板喷涂，燃烧器有铸铁炉头、表面电镀或喷锌处理，点火装置采用压电电子点火，燃气灶什么牌子好，提高了点火率，燃气灶的耐用性和可靠性有了提高。
不同的合金材料在温度的作用下会产生不同的热电势，热电偶正是利用不同合金材料在温度的作用下产生的热电势不同制造而成，它利用了不同合金材料的电热差值。
良好的燃烧器，火焰呈浅蓝色，合肥燃气灶，火力旺盛，火苗高度大小均匀一致。
如若出现火焰很小时，便为不正常的状态。
消费者要注意如果灶具在调试后，仍然有脱火(火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象)、回火(火焰在燃烧器内部燃烧的现象)和火焰发黄的现象，则说明灶具有质量问题。
点火的时候需要按住开关才能打着火，没有电子脉冲点火那么快。
1990年以后，中国乃至世界经济进入了一个飞速发展阶段。
中国的燃气及燃具事业进入了快速成长时期。
国外先进燃具开发制造技术的引入，带来了中国燃具事业的突破性改变。
灶具的材料基本上淘汰了铸铁。
不锈钢面板，表面喷涂不粘油涂层材料，钢化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，陶瓷面板也独树一帜。
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