SB/T 10377-2004 粽子 产品标准测试
SB/T 10377-2004是中国国家标准化管理委员会发布的粽子产品标准，旨在规范粽子的生产、加工、包装和销售等方面，保证粽子的品质和安全。由于该标准对粽子的质量要求较高，因此需要进行一系列的产品标准测试。
在SB/T 10377-2004中，规定了粽子的外观、口感、品质、添加物使用、微生物指标等重要指标。对于这些指标，需要进行专业的检验和测试，并用数据来确保粽子的合格率。
粽子的外观测试
粽子的外观测试包括形状、色泽、质地等方面。检验人员需要对样品进行外观检查，并结合色差计、拉力测试仪等专业仪器来进行数据检测。
粽子的口感测试
粽子的口感测试主要包括咬感、香气、口味等方面。检验人员需要用咀嚼度仪、电子鼻等专业仪器来进行口感测试，并记录下测试数据。
粽子的品质测试
粽子的品质测试主要包括生虫情况、异物情况、甜度等方面。检验人员需要进行目测检查和显微镜检查，以确保粽子的品质符合标准要求。
添加物和微生物指标测试
SB/T 10377-2004还规定了粽子中添加物和微生物指标的使用和要求。检验人员需要用高效液相色谱仪、电子显微镜等仪器来进行检测，确保粽子中的添加物和微生物指标符合国家标准。
结论
通过SB/T 10377-2004的粽子产品标准测试，可以确保粽子的品质和安全，为消费者提供优质的产品。同时，对生产、加工、包装和销售方面的企业进行监督和管理，推动粽子行业的发展和规范化。
我们总部实验室可以做SB/T 10377-2004标准的测试，有产品检测需求，可以与我们联系。
联系人：邹工