| 名称 : | 其他 | 型号 : | 食品级 |
| 品牌 : | 国产 |
硬脂酸
化学名：十八烷酸。
又称：十八酸；十八碳烷酸；司的令。
英文名称：Stearicacid;Octadecanoic acid, Triple Pressed Stearic Acid。
分子式：C18H36O2；CH3(CH2)16COOH。
分子量：284.48。
CAS：
性状：纯品为白色结晶体。
熔点：69.6度，沸点383度，相对密度0.9408(20/
折射率nD(
在90～
溶解情况：微溶于水（
稍溶于冷乙醇。
溶于丙酮、苯、乙醚、氯仿、四氯化碳、二氧化硫、三氯甲烷、热乙醇、甲苯、醋酸戊酯等。
制取或来源:主要由油脂水解法进行工业生产。
硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂仿、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸。
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。
工业硬脂酸的生产方法主要有：分馏法和压榨法两种。
在硬化油中加入分解剂，然后水解得粗脂肪酸，再经水洗、蒸馏、脱色即得成品。
用途：主要用于生产硬脂酸盐（硬脂酸钠 硬脂酸镁 硬脂酸钙 硬脂酸铅 硬脂酸铝 硬脂酸镉硬脂酸铁 硬脂酸钾）；广泛用于制化妆品、塑料耐寒增塑剂、脱模剂、稳定剂、表面活性剂、橡胶硫化促进剂、防水剂、抛光剂、金属皂、金属矿物浮选剂、软化剂、医药品及其他有机化学品。
另外，还可用作油溶性颜料的溶剂、蜡笔调滑剂、蜡纸打光剂、硬脂酸甘油脂的乳化剂等。