谷朊粉

谷朊粉

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郑州市管城区天通食化商行
联系人
齐亚飞(先生)
职位
经理
电话
371-86035099
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13592653722
价格
¥11.00/公斤
起订
25公斤
供应
1000公斤
发货
7天内
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体必须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源.具有粘性、弹性、延伸性、薄膜成型性和吸脂性. 谷朊粉是一种优良的面团改良剂,广泛用于面包、面条、方便面的生产中,也可用与肉类制品中作为保水剂,同时也是高档水产饲料的基础原料。
目前国内还把谷朊粉作为一种高效的绿色面粉增筋剂,将其用于高筋粉、面包专用粉的生产,添加量不受限制.谷朊粉还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。
人气
44
发布时间
2009-12-22 16:26
所属行业
其他食品添加剂
编号
719069
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