| 主要有效成分 : | 凝结多糖 | 级别 : | 食品级 |
| 品牌 : | 进口 | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 25KG | 执行标准 : | FCC4 |
| 主要用途 : | 增稠剂，稳定剂 | CAS : | 有 |
凝结多糖
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性质：白色至微黄色粉末，几乎无臭。
1%水悬液加热至54℃-78℃，在冷却至40℃以下，可形成凝胶，此凝胶再加热至54℃-78℃，仍可溶，此时为热可逆性凝胶。
如加热至80℃以上，形成有弹性凝胶，此凝胶冷却后再加热(至130℃)，亦不溶，是为热不可逆性。
2%水悬浮液加热至90度，凝胶强度达75g/cm2,如4%悬浮液加热至100度并维持10min,凝胶强度可达2000g/cm2,因此， 该胶加热温度越高，时间越长，凝胶强度也越强。
在PH值在2-10之间，均可形成凝胶，且强度不变。
因属中性多糖类，对光，热，空气均稳定。
不溶于水及有机溶剂，溶于pH值12以上的碱液、甲酸。
用途:固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。
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