黄芪胶
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英文：Astragalus gum
CAS：9000-65-1
性状：白色至微黄色粉末，半透明，角质组织，具有短裂痕。
无臭，无味，口感粘滑。
加热至50℃更易粉碎。
易溶于水。
不溶于乙醇，于60%（W/V)乙醇水溶液中不溶胀。
溶液粘度极高，pH值为5 ～6，pH值为5时粘度最大，pH值对粘度稳定（可至pH值为2）。
添加1000倍的水后搅拌，则分解成中性溶液。
水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖，尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖（由微量的淀粉和（或）纤维素产生）。
成分：含高分子量多糖类为主，由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。
另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉（约2%）、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。
概述：本品来自植物 astragalus gummifer labillardie 的天然分泌物，精制加工后呈白色胶粉。
品质符合英国药典(bp 98)，美国药典(usp xxiii)，美国食品化学法典(fcc)的规定，欧洲共同体食品添加剂标准代号为e413。
工业应用：用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。
制 药-----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。
制药粘着剂；不溶性粒子的悬浮稳定剂
化妆品----化妆品的油水稳定体系，如发乳、面露等(0.4-0.8％)
食 品----酸性油水体系的乳性稳剂，如：法式、俄式色拉酱；及其它各种调料酱、酸甜酱等。