食品级酸度调节剂磷酸

食品级磷酸

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英文： Phosphate　　　

别名: 食品级磷酸，食品磷酸，食用级磷酸，食品添加剂磷酸
CAS号:7664-38-2，分子式:H₃PO₄，分子量: 97.99 

理化性质：纯品为无色透明或略带浅色稠状液体，无异味；相对密度1.70。
溶点42.35℃，易溶与水和乙醇，无臭、味很酸。
有吸湿性，能吸收空气中水分。
具有酸的通性，其酸性较硫胺、盐酸、硝酸为弱，但比醋酸、硼酸等强。
加热到213℃时失去部分水转变为焦磷酸;加热到300℃时失去一分子水，进一步转变为偏磷酸(HPO3)。
磷酸为正常人体构成物质、骨、齿及多种酶的必要成份。

用途

可用于调味剂；用于罐头、液体、固体饮料和清凉饮料的酸味剂，可代替柠檬酸、苹果酸；在啤酒糖化过程中，可以代替乳酸来调PH值；

制糖工业上作蔗糖的澄清剂；

酿酒用于酵母营养剂，防止杂菌繁殖；

面粉用于改良剂，同时也广泛用于高精电子工业，医药工业等。