冒烤鸭是冒菜技术的另一个子类，基于冒菜项目制作冒烤鸭，需要单独的食材及配方，以实现更好的口味口感。冒烤鸭项目也可以单独做冒菜，搭配冒菜项目的多种食材可以做出众多的冒烤鸭菜品，满足不同人群的需要。同时冒烤鸭作为单品项目，冬季特别受欢迎，可以结合凉卤现捞一同经营。
冒烤鸭培训内容：
1、将烤鸭切块待用
2、把配菜放入冒菜漏勺里下锅冒制
3、配菜差不多冒熟的时候将烤鸭放入冒菜漏勺里和配菜一起冒制，带冒菜汤开了就可以捞起了
4、将冒好的烤鸭和配菜倒入汤钵里，加入两勺冒菜汤(以淹没冒菜为宜)放上味精、葱花冒烤鸭就做 好了。
【上课时间】
不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
【上课方式】
按照详细冒烤鸭培训标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意的口味为止，不限定学习时间和材料。
创业不分贵贱，只要你有野心、只要你有能力，创业的大门随时为您打开。无论是想实现自我价值获得成功，还是要赚很多的钱让家人改善生活条件，都可以通过创业培训来实现。