通州区食品经营许可证增加凉菜/熟食经营流程如下：
前往通州区食品药品监管部门进行申请，提交相关材料。
监管部门将对申请的食品经营许可证的场地进行现场核查，包括凉菜/熟食经营项目的设施、设备、卫生条件等。
如果现场核查通过，监管部门将颁发新的食品经营许可证，增加凉菜/熟食经营项目。
所需材料包括：
食品经营许可证申请书；
原《食品经营许可证》正、副本；
变更后的食品加工经营场所（仓库）布局流程和设备设施布局图；
拟增加特殊食品的设施设备；
委托代理人的身份证；
授权委托书。
以上信息仅供参考，具体流程和所需材料可能因实际情况而有所不同，建议咨询相关部门获取具体信息。