食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂，这主要是它给食品工业带来许多好处，其主要作用大致如下：
1.防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.改善感官
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3.保持营养
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4.方便供应
市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
5.方便加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
一、食品添加剂进口税率是多少?（仅供参考）
食品添加剂进口商品编码：3203001990
食品添加剂进口关税税率：6.5%
食品添加剂进口增值税税率：13%
二、食品添加剂进口报关手续资料：
1、进出口经营权；
2、官方原产地证书；
3、中文成份表；
4、MSDS 中文报告；
5、危险品包装证明 （危险品需要提供）；
6、危险品等级分类鉴定报告（危险品需要提供）；
7、装箱单、发票及合同等；
8、产品信息：品名、数量、包装、重量及体积等；
三、食品添加剂进口报关流程：
1、到达港口；
2、支付运费、船代处换单；
3、报检、报关及审报价格；
4、海关审价出税单；
5、缴纳税金；
6、海关查柜；
7、放行货物；
8、提货；
9、送货至国内指定地点；
四、化工类进口报关注意事项:
由于化工货物均属于易燃易爆产品，因此在选择装柜运输与产品包装时，请注意妥善处理。另外如果是少量自用的涂料油漆（天那水，清洁剂等化工水剂）或者是样品，可以考虑通过香港中转的方式来操作油漆涂料的进口，这样缩短货物进口的时间，减低货物进口成本，还有将进口的手续尽量简单化。