对于个体经营者来说，申请保健食品经营许可证的材料可能略有不同。一般来说，个体经营者需要准备以下材料：
个体工商户《营业执照》注销登记申请书1份；
负责人身份证复印件3份；
委托代理人身份证复印件2份；
负责人及食品安全管理人员健康证原件；
食品经营许可证申请书1份；
经营场所环境及各功能区间布局平面图；
食品安全管理制度文本；
与食品经营相适应的经营设备、工具清单。
以上信息仅供参考，具体要求可能因地区和个体经营者自身情况而有所不同。在申请之前，建议咨询当地的食品药品监督管理局或相关机构，以获取准确和详细的信息。