极微量的乙醛即形成辣味，甘油醛、乙缩醛和过量的糠醛、**醇也会产生辣味，醛类物质是发酵的中间产物，发酵完全可降低醛含量
对身心健康纯粮酒，大家的规定高些，不仅有好的口味，又要能产生身心健康
此酒功效为补肾养肝，因肝肾精血不足而导致的腰膝酸软，体乏无力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，须发早白，大便秘结等症
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