那么,何为陈香?
陈香,是一种比较抽象的风味特征,是一种在白酒老熟过程中,由于酒体中各种分子的缔合作用和化学作用,所形成的一种“陈味”,是一种融合时光的沉淀所得来的复合香,与老酒相依而生,但并非所有的老酒都陈香明显,在很多调酒师的眼中,陈香堪作为评价老酒的“黄金**”
:无花果冰糖水 材料:无花果、冰糖
当令盛产、成熟的水果
有资料显示,各色的品企业就达到4000多家,而除了市场上劲酒、椰岛鹿龟、致中、茅台白金酒和五加皮等一批知名品牌外,或是企业的非主营产品、或是规模非常有限的“作坊式”生产,酒的产业化面临诸多的困难