手撕鸭技术培训 湖南酱板鸭培训
手撕鸭是新科学配方,采用三十多种原料,结合北京烤鸭秘方精制而成,色泽金黄 不含色素 无防腐剂 无灰无尘 非油炸煎 降火温补 皮带芝麻 滋阴补肾 强筋壮骨 养颜补神 老少皆宜 ,皮带芝麻,骨脆肉嫩,味道鲜美,绝不油腻。绝不含任何色素和防腐剂。
红星鹏飞学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作,师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
课程安排
1. 讲述台湾手撕鸭的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作台湾手撕鸭的各种工具和使用方法。
3. 细心传授台湾手撕鸭所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授台湾手撕鸭每一个步骤流程,火候的讲究,调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导,原材料挑选及采购渠道指导
实操内容
1. 讲述台湾手撕鸭秘制腌制汤料制作方法,食用方法及保存方法。
2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比。
3.实践操作台湾手撕鸭的整个制作流程。
4. 反复实践操作,能独立完成台湾手撕鸭的制作。