营养粥培训 学习地摊粥
营养粥常见的有:粥的制作,一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外,花色粥的制作,还有以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。
长沙曾食坊营养粥培训内容:
八宝粥、红豆粥、绿豆粥、燕麦粥、玉米粥、莲子粥、银耳粥、西米露、豆浆等
营养粥培训要点
1.将糯米用清水洗净,莲子肉去芯用温水泡透,淮山洗净切成丁,大枣洗净。
2.取瓦煲一个,加入适量清水烧开,下入糯米、莲子肉,改用小火煲约30分钟。
3.再加入淮山丁、大枣,调入白糖,续煲15分钟至透即可食用。
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