鸡公煲培训班 鸡公煲速成培训

鸡公煲培训班 鸡公煲速成培训

发布商家
长沙曾食坊食品研发有限公司
联系人
王老师(先生)
手机
15974140853

鸡公煲培训班 鸡公煲速成培训



   鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂 交 变 种 菜品。以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。


【培训科目】

重庆鸡公煲,风味有:麻辣味,香辣味,酱香味等。

【培训内容】

1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。

3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。

4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。

5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。

6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。

7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。

8.培训各式火锅的制作流程。

9.设备原料采购途径与要求。

10.投资预算分析及经营模式与管理。


人气
21
发布时间
2023-12-17 08:05
所属行业
专业技能培训
编号
40806080
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