摆摊小吃串串香技术培训

“串串香”口感主要是鲜香、麻辣、甜辣三种口感，橙红油亮的色泽和浓香四溢的味道让人欲罢不能，趣味性的吃法更是吸引大众的猎奇心理，一度成为小吃行业中热闹的风景线。

在串串香的世界里，能进口的皆是菜，无论是山间野菜仍是家禽肉类，无论是干货，只需放进锅里一烫，看似平铺直叙的东西摇身一变，成为人间甘旨，咱们无不赞叹串串香锅底的神奇功用。

曾食坊串串香

种类：清汤味、骨汤味

培训内容

1.讲述厨房设备的认知和使用方法；

2.串串香的原料讲述；

3.串串香的用料掌握；

4.重点掌握串串香的烹饪调味和搭配技巧；

5.秘制串串香底料的制作方法和配方；

6.串串香的搭配和出品；

课程安排

理论学习：

1.开店流程讲述，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换，配比等。

3.投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

示范讲述：

1.专业老师一对一的实战示范，讲述技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择、采购、成本、预算。