产品名称：葡萄糖酸锌
CAS号：4468-02-4
分子式：C12H22O14Zn
分子量：455.69
锌元素含量：14%左右
性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。
制法：由氧化锌和葡萄糖酸反应制得。
质量指标：GB8820-2010
项目
指标
含量（以无水物计）%
97.0~102.0
还原糖%
≤1.0
砷（以As计）
≤3ppm
氯化物%
≤0.05
镉
≤2ppm
硫酸盐%
铅（以Pb计）
PH值
5.5~7.5
用途：营养强化剂（锌强化剂）。可用于乳制品，饮液及乳饮料、谷类及其制品，食盐，软饮料。
：依据GB2760、GB14880及ADI标准
（一）GB14880（大使用量/（mg/kg）：
乳制品230-470（1994）；
婴幼儿食品195-545（1994）；
饮液及乳饮料40-80（1994）；
谷类及其制品160-320（1994）；
食盐800-1000（1994）；
软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。