长沙臭豆腐培训 臭豆腐货源供应
一块小小的臭豆腐,却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念、一份感受、一份心情、一切的记忆长沙两种重要的步骤:做卤水,调制灌汁臭豆腐。
1、卤水:要求“上臭和上色快,泡制的豆腐外脆内嫩,油炸后呈不同程度的臭味,吃起来呈香味”,要求卤水发酵时间越长越好,添加料丰富,不同季节卤水添加主料搭配合理,有科学合理的卤水养护方案。
2、调料:普通的长沙臭豆腐只有辣椒汤料,口味单调。食为天连锁的“经典·长沙”臭豆腐拥有汤料和辣椒酱两种主要调味料,以鲜、辣、香为特色,让食客回味无穷,添加在经过优良卤水泡制的高品质臭豆腐原胚上,您会发现,您从来没有吃过这么好吃的臭豆腐!
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长沙臭豆腐利润分析:豆腐1.6元/斤,一斤切14片,做成臭豆腐后,一元钱3片,一斤豆腐升值为6.5-7元,除去成本(豆腐、塑料碗和人工费),一斤豆腐至少纯赚4元钱。按两个小时算可卖50斤臭豆腐,毛收入350元左右,除去成本,每天也有200-250元的收入。月纯利润则为6000-7500元。年纯收入则为72元,臭豆腐不宜做店,投资较大。开店则选在人很多的地段。小吃车经营灵活,投资更少,利润更高。 本部长沙臭豆腐培训的优势: 1风味独特,色香味全,食用方便。 2臭豆腐技术流程标准化,易学易用。
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