白酒与我们的现实生活息息相关，基本家家户户都或多或少有饮用白酒的习惯，乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。
（1）公制酒度。
公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。
如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。
1、按制造方法
二、酒以成礼儒家学说自孔子在总结尧舜时代父系家长制的尊尊亲亲原则基础上创始以后，经汉儒、宋儒两次大的改造，成为中华民族传统文化的主要思想来源和理论基础。
礼，是儒家的道德规范，在长期的历史发展中，人的饮酒活动，从乡饮酒礼、燕礼，到一般的聚家宴饮，正是在这一精神影响下形成了系统贯穿儒家礼教思想的酒礼。
可以说讲求酒礼是区别酒文化不同于世界其他民族酒文化的主要特征之一。
这是因为世界上没有哪一个民族像人通过酒礼而把饮酒活动与传布治世思想那样紧密联系起来。
《礼记 乐记》说：
酒是中华民族礼仪与文明的载体。
婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。
会喝酒，更要懂酒！就给大家详细介绍一下白酒的文化知识。
另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。
11、老白干香型
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