烧烤店设计方案
1、比如烧烤店设计布局规划、确定烧烤店设计风格类型、灯光选择等等。
、烧烤店的环境是消费的直接区域,装修是需要留意店铺内部环境与整体就够是否和谐。
3、就餐区域以及空间的通道便捷性,都需要以顾客感受为主题,考虑是否真实让顾客感受到温馨和舒适。
4、烧烤店设计风格琳琅满目,大致分为:嘻哈现代风、工业复古风、清新文艺风。
5、可以根据老板的喜好与选址的周围环境作为参考,选择更适合的风格。
6、在灯光选择上一点要注意每个卡座位置的照明是否充足,整体环境可以是偏暗一些,但是就餐区必须满足亮度需求,因为烧烤是需要辨别烧烤程度,如果此时光线不佳造成烧烤食品的色泽与外观不佳,就会影响顾客的食欲。
7、传统式烧烤店设计不涉及就餐区的油烟问题,所以这单主要侧重放在厨房与就餐区域的距离,避免厨房区域的油烟充斥整个空间,影响人的安全健康与心情。
提到经济实惠、菜品多样就会想到自助餐,自助餐是人们比较喜欢的用餐方式,为迎合消费者的喜欢,提升餐厅的人气,现在很多中西餐厅也开放自助餐模式,但是如果要做自助餐,如何对自助吧台进行设计是不可避免的需要,那设计自助吧台都有哪些设计原则呢?
便捷性
自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。岛台,也称为“○”型台(通常为圆形设计),是呈现一家餐厅核l心美味的餐台,它是顾客常光顾的区域,所以岛台的位置很重要,既要显眼也要合理。通常设计师会将岛台安排在餐厅的中央,这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客。
自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此设计师必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。
此外,不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来,“I”型台是基本的台型,一般靠墙摆放,用餐高峰时则拖出来独立摆放,便于顾客从两边同时取餐。“L”型台则是由两个长台拼成,一般放于餐厅的角落。餐厅的立柱也能加以利用,在立柱四周围上餐台,就能形成一个四面开放的取餐区域,这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。
细节设计
除了餐台的摆放,自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。比如照明设计,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第l一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。所以,充足合理的光线尤为重要。
餐饮空间结构设计之隔断设计
1、餐饮店装修隔断设计的类型 隔断设计是空间上的创新设计,已成为公共空间设计的必要手段之一。隔断设计一般有6大类型:推拉式隔断、镂空式隔断、隐性式隔断、柜体式隔断、活动式隔断、固定式隔断。每种类型都是针对不同的空间需要而设计,可以多个组合也可以单一形式存在。 2、餐饮店装修隔断设计根据面积大小来确定 餐饮店装修隔断设计有很多形式,有镂空装饰,有的利用餐边柜或酒柜,这些建材都可以很好达到隔断效果。关键的是隔断设计要遵循餐饮店面积大小来设计,小空间可利用背景墙来体现,既有艺术感又实用;大面积则用半透明镂空装饰或屏风,都是不错的选择。 3、餐饮店装修隔断设计的原则 隔断设计虽然是对空间上的布局进行合理规划与调整,但还是要遵循以下3个要求。一、隔断不是完全隔开,是隔中有连接,断中有连续;二、隔断设计是整个环境的一部分,武汉快餐店设计公司,风格、颜色要与整体环境效果相协调一致;三、隔断设计不承重,装饰效果的表达很重要,隐私性与开放性自由切换。 餐饮店装修隔断设计一直在材质与技术上进行着创新与发展,期待餐饮店的未来更加具有竞争力。
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