饭店装修有哪些要求?
规划布局要合理,强调整体性
饭店的装修改造是延长饭店生命同期、经营产品的再次开发、经营管理理念提升的过程,而不是简单意义上的翻新。
为此,要在充分调研饭店客源市场、综合考虑饭店不同规模、不同档次的经营产品结构现状的基础上,组织专l业设计师、建筑师和饭店经营管理者,围绕饭店的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽工程的整体布局,将饭店改造的规划设计放在有利于企业整体发展的平台上进行充分的科学论证,使其更加科学合理。
设计理念要新,装饰风格要独l特
现代饭店越来越注重运用适应时代潮流的装饰设计新理念,突出饭店经营的主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。
因此装饰设计要体现 “ 完l美舒适即是豪华 ” 这一新理念,一改传统的繁琐复杂的设计手法,通过巧妙的几何造型、主体色彩的运用和富有节奏感的 “ 目的性照明 ” 烘托,营造出简洁、明快、亮丽的装饰风格和方便、舒适、快捷的经营主题。
要让共享大厅空间自然延伸,并与室外绿色景观融为一体。
客房装饰要突出舒适感和人性化的设计理念。
整体改造要绿色环保,隐蔽工程要完善配套
打造绿色环保型饭店,完善配套隐蔽工程,是改造工程的重要目标之一。
对所有的配套管线和效率低、耗能高、不利于环境保护的设备,进行全l面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化。
并根据整体布局,对隐蔽管线走向作相应的调整,为饭店整体经营的经济性、安全性、环保性和舒适性打下良好的基础。
一般来说设计师在对饭店进行量房勘测后首先要确定的是饭店的装修风格,只有风格确定了才能知道在装修中需要用到哪些材料,搭配哪些家具以及装修配饰。
空间设计,指的是房子装修完毕之后,利用那些易更换、易变动位置的饰物与家具,如窗帘、沙发套、靠垫、工艺台布及装饰工艺品、装饰铁艺等,对室内的二度陈设与布置以及布艺、挂画、植物等等。
家居饰品,作为可移动的装修,更能体现主人的品位,是营造家居氛围的点睛之笔,它打破了传统的装修行业界限,将工艺品、纺织品、收藏品、灯具、花艺、植物等进行重新组合,形成一个新的理念。
空间设计的概念不局限于以上的理解,以上的描述是说到装饰的概念,装饰的内涵,属于软装的设计范畴。
空间设计包括办公空间设计、家庭室内装修、文化和休闲空间设计(博物馆,展览馆,学校和图书馆,酒吧,酒店等)、商业空间设计(商场,专卖店,专柜等),具体设计项目包括空间结构规划、水电设计、灯光设计、装修、软装(沙发套,窗帘,摆件,挂画,灯具,花艺等)、特殊的空间体内还需要道具设计(如店铺内的陈列道具,图书馆的陈列道具等)。
因而空间设计可以看作比建筑设计小的概念,建筑设计注重外在的设计(当然包括结构),空间设计注重内里的设计。
提到经济实惠、菜品多样就会想到自助餐,自助餐是人们比较喜欢的用餐方式,为迎合消费者的喜欢,提升餐厅的人气,现在很多中西餐厅也开放自助餐模式,但是如果要做自助餐,如何对自助吧台进行设计是不可避免的需要,那设计自助吧台都有哪些设计原则呢?
便捷性
自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,因此首要考虑的就是顾客取餐的便捷性。
岛台,也称为“○”型台(通常为圆形设计),是呈现一家餐厅核l心美味的餐台,它是顾客常光顾的区域,武汉烤肉店设计公司,所以岛台的位置很重要,既要显眼也要合理。
通常设计师会将岛台安排在餐厅的中央,这样就能照顾到餐厅各个角落的顾客。
自助餐厅的自我服务模式中另一个特点就是顾客的走动多,几乎每时每刻都会有人在餐厅内流动,因此设计师必须合理安排动线,并留下足够的空间以便顾客往来。
合理的动线取决于有序、有层次的自助餐台摆放,一般自助餐厅提供的食物可以分成以下几类:色拉、热盆、甜品、主食、扒类、饮料和现场制作类。
将食物归类摆放在不同的餐台上是减少顾客因盲目寻找食物而“绕弯路”的好办法。
此外,不同类型的餐台设计还能将有限的空间有效地利用起来,“I”型台是基本的台型,一般靠墙摆放,用餐高峰时则拖出来独立摆放,便于顾客从两边同时取餐。
“L”型台则是由两个长台拼成,一般放于餐厅的角落。
餐厅的立柱也能加以利用,在立柱四周围上餐台,就能形成一个四面开放的取餐区域,这些区域内可以摆放一些简单的餐具或是调味品。
细节设计
除了餐台的摆放,自助餐厅在设计上还有一些细节需要注意。
比如照明设计,餐台上方的灯光必须充足,否则摆放再美观的菜肴也无法第l一时间抓住食客们的眼球,适当的灯光还能为美食增添观赏性。
但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴改变颜色,从而影响顾客的食欲。
所以,充足合理的光线尤为重要。
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