化学性质百里香精油为深红棕色或深绿色液体，有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。用途百里香精油可用作香辛料，直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等，亦供提取精油用。用途GB2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。
化学性质百里香精油为深红棕色或深绿色液体，有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。用途百里香精油可用作香辛料，直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等，亦供提取精油用。用途GB2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。