无水磷酸氢钙是一种白色、无臭、无味的粉末。
在化学组成上，它的化学式为CaHPO₄，含磷和钙两种营养元素，这使它在食品和饲料领域应用广泛。在食品工业中，它可作为钙强化剂添加到食品里，如在饼干、奶粉等产品中补充钙元素。在饲料行业，它是一种重要的矿物质饲料添加剂，为动物提供钙和磷，促进动物骨骼的生长和发育。
在医药领域，它可以作为药物的辅料。比如在一些片剂的制作过程中，它能够起到填充剂的作用，增加片剂的体积和重量，同时还能帮助药物成型。
在牙膏生产中，无水磷酸氢钙也有应用，它能够作为摩擦剂，帮助清洁牙齿表面的污垢和菌斑，使牙齿更加清洁。