酵素饮品是指由水果、蔬菜或者其他功能性植物经天然发酵而制备，由于其具有良好的保健功能，深受广大消费者的青睐，市场前景广阔。
酵素生产过程获得易于人体吸收的功能性物质的也产生了比如果实碎片、果胶、大分子杂蛋白、细菌等杂质，使得发酵结束后的产品比较混浊，目前酵素饮料一般采用离心分离+新兴高效的膜分离技术对发酵液进行多级过滤处理，最终滤液浊度需≤5NTU。
酵素饮料多级处理流程：
发酵液→卧螺离心→碟片离心→预处理→膜澄清过滤系统→后续工序
视酵素饮料的固形物含量，选用卧螺/碟片离心处理，得到不溶性固形物含量在≤1.5%的滤液，再采用过滤精度5-20um的预处理系统截留除去不溶性的固形物，预处理后的物料再进入膜澄清过滤系统，除去可溶性的植物纤维、胶体、细菌、大分子等杂质，最终得到澄清透明度高的酵素饮料。
系统特点：
酵素膜过滤技术区别于传统过滤，其分离精度在0.1-200纳米之间，且为常温物理性过滤，不用添加助滤剂，有效保护热敏成分，口感及风味保持不变；
膜过滤系统模块化设计、操作简单，人工劳动强度低；膜过滤系统以切向流方式运行，膜元件不易堵塞，在线再生清洗，不用拆卸膜元件。
工程应用案例：
玫瑰花酵素、陈皮酵素、柚子酵素、无花果酵素、橙汁酵素等果蔬酵素，植物发酵酵素、中药发酵酵素等澄清过滤、除菌过滤。