异香兰素是一种重要的精细化工产品,用作香料、香精、食品及化妆品添加剂、植物生长调节剂等,它也是一种重要的医药中间体。作为香料,它比香兰素具有独特的性质,其香味能随环境温度的变化而变化,特别适合用于特殊化妆品和某些特殊香料工业。