3）批发端：有产地，无品牌

在水果这里，品牌让位于东西本身。这笔忠诚度不高的生意，消费者更相信“橘生淮南则为橘”。毕竟，消费者长期处于链路终端，产品前期的种植采摘加工，复杂的采购运输环节，一方面这些都很遥远，另一方面也让水果来源不可追溯，成为另一宗罪。消费者自然本能更青睐产地。

据广西农业厅数据显示，广西水果产值和农民水果收入占比达20％，水果产业已成为当地的致富果。但要说到你爱的水果品牌，你可能也就要抓耳挠腮了。而这也让我想到了褚橙，能算得上国内水果届难得的“孤品”品牌。绝大多数水果在消费者心智中还停留在食用价值上，只有产地的区别，而褚橙实实在在地给橙子，加上了不同于其他哀牢山的橙子的精神资产。不同于各种悲情卖货，褚橙强烈的体验价值来自于褚时健个人的传奇经历。而真正俯下身做精细化的管理，也使得褚橙超越潘苹果和柳桃，成为真正被认可的品牌。

4）零售端：埋在水果堆里的信任

40年前的果农批发商零售商无法想象，大举进入的不只是水果代理商，还有看中生鲜这块蛋糕的巨头们。伴随配送发展，产地直发、前置仓、中心仓齐头并进，渠道的多元化，消费者选择更加多样，即时送达和物流都使得水果连锁店遭受巨大压力。低门槛，不仅是同质化的问题，商超、新零售物种、生鲜电商，还有传统线下菜场、夫妻店等，无一不在瓜分大生鲜品类的市场。

买水果的忠诚度不高，商超和便利店们深谙“得生鲜者，得客单”。在水果这，也不例外。这也是，虽然价格较高，但立下“保证好吃”flag的百果园，俘获人心的秘诀。如果谁能长期稳定地保证水果品质，就能在潜意识里建立信任感，从而教育消费者习惯。5月，五年三度冲刺IPO的百果园，被爆出使用变质水果做果切等丑闻，以次充好的行为狠狠刺痛了消费者的心。显然，不想费心力挑选的消费者还是碰壁了。

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佳沛和新士奇的“贴牌”故事

依稀记得，今年315前夕，大V爆料称，卖了10万单的电商爆款丹东草莓造假，原来只是产自江苏的贴牌货。终检测出来的结果也表明，这些江苏的草莓与丹东东港草莓不是同一品种，甚至连基本检测标准都达不到。不仅大多数以江苏本地的妙香、宁玉等顶替，甚至比有些商家给大闸蟹泡阳澄湖的澡还敷衍，直接从江苏发货。