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行业资讯之【咖啡这片市场快速崛起】

仅仅十年前，咖啡似乎还是一个让普通人“高攀不起”的饮料，但十年之后的今天，咖啡已成了一个很大众化的消费品，大大小小的咖啡馆遍布在都市里的大街小巷。尤其是对年轻一代来说，咖啡甚至已经替代了茶，成为了每日不可缺少的一杯“还魂汤”。咖啡市场规模不断拔高的同时，消费者的“本土情怀”也在随之高涨。云南作为我国毫无疑问的咖啡摇篮，已有超百年的种植历史。在政策的引导下产业链不断完善，规模不断扩大，云南咖啡近年来成功站上了行业风口，不仅满足了广大本土消费者的“味蕾”需求，也见证了一批又一批咖啡品牌的成长和落寞。火热的另一面还有无奈，受困于精品率和全球占比，云南咖啡豆的“低价”才是品牌争夺的原因。谷贱伤农，从种植到养护，再从采摘到分拣，云南咖啡豆需要变得更加“专业”。从一颗颗足够“精品”的咖啡豆开始，整个云南咖啡产业才能发生连锁反应，才能逐步形成良性循环，让咖农、豆贩、品牌、消费者都能“受益”。