跳跳蛙培训 跳跳蛙教学班

长沙曾食坊为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台！对想做跳跳蛙的创业者、小本创业、大学生创业、农民工致富等人群报名学习。长沙曾食坊小吃培训学校签定培训合同，学会为止，全程真实材料实践动手，核心技术无保留传授，中途不收取任何杂费，让每一位创业者学到满意的技术。

跳跳蛙是广为流传的一道川菜。蛙仔鲜滑细嫩，配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成，鲜香适口。麻辣味正，肉质细嫩，是一道广为流传的特色菜系！

学习内容

1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤

2、干货的特殊发制方法，以及老油各种的处理方法等

3、认识与香料，配料，以及各种设备，秘制红油、秘制料油的炒制

4、汤料的调制、教红油，酱料的处理和保管方法，教菜品的切法

5、教学员香醇，微辣、麻辣，泡椒，豆豉、等各种口味，结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

学习品种香辣跳跳蛙、麻辣烫跳跳蛙、清汤跳跳蛙！

【上课时间】

不限制学习时间，随到随学，学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。