海韦力酥脆泡打粉

海韦力酥脆泡打粉

发布商家
郑州海韦力食品工业有限公司
联系人
吴经理(先生)
职位
职员
电话
0371-63577775
手机
13783582510
供应
50000箱

  酥脆泡打粉主要是为了满足一些食品对酥脆性的要求,特别适用于酥脆性食品如麻花、酥饼等食品的制作,也适用于冷冻米面制品及膨化食品的制作。
酥脆泡打粉是海韦力研发的无铝泡打粉新技术产品,不仅产气效果好,而且加工的食品具有很好的酥脆性。
  

  酥脆泡打粉未添加铝,避免食品中的铝超标,是明矾泡打粉**替代品。

  海韦力酥脆泡打粉不仅效果好,而且质量稳定,使用就是放心!

一、酥脆无铝泡打粉添加量参考表:


食品名称参考使用量(以面粉计)
麻花、酥饼1.5-2.0%
冷冻米面制品0.5-1.0%
膨化食品0.2-0.5%


注:此表所提供的各种添加量为参考数据,使用者可以根据实际情况酌量增减。

二、使用方法:

  1、直接与面粉混匀使用即可。

  2、泡打粉遇水就会发生产气反应,尽量不要溶于水中使用。



三、酥脆泡打粉的特点:

  麻花、酥饼等一些面食不仅要求蓬松饱满,而且要求口感酥脆。
过去使用明矾含铝泡打粉的效果很好,而换成无铝泡打粉后作出的麻花、酥饼口感明显不是很酥脆,而海韦力酥脆无铝泡打粉正是根据麻花、酥饼等面食对酥脆性的要求而研发生产的无铝泡打粉,其性能和明矾泡打粉类似,是明矾含铝泡打粉的**替代品,酥脆无铝泡打粉不仅产气大,而且制作出的面食口感十分酥脆。

四、麻花、酥饼等面食加工不要使用含铝泡打粉!

  国家标准规定面食中的铝含量不得超过100mg/kg,这个限量是很低的,麻花、酥饼等面食加工只要使用含铝泡打粉,就会造成食品中的铝含量超过国家规定的标准,而且都是超标数倍,使用含铝泡打粉的风险很大,建议麻花、酥饼等面食加工不要使用含铝泡打粉。


五、辨别含铝泡打粉的方法:

  辨别泡打粉是不是含铝泡打粉的方法很简单,只需看看包装袋的配料表,只要配料表中含有硫酸铝钾或者硫酸铝铵的泡打粉就属于含铝泡打粉。
酥脆无铝泡打粉属于无铝泡打粉,食品加工者可以放心的使用。

人气
133
发布时间
2023-03-23 16:04
所属行业
食品、饮料其他未分类
编号
16507079
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