反式-2-己烯醇
反式-2-己烯醇有时简称为2-己烯醇，是新鲜覆盆子香气的组分之一，在巴伦西亚橙汁和苹果中曾检出过该物质，大多数情况下作为酯类形式存在于自然界。
中文名称：反式-2-己烯醇。
英文名称： trans-2-Hexenol ，2-Hexen-1-ol 。
分子式：C6H12O
CAS号：928-95-0
分子量：100.16
FEMA：2562 。
FDA：172.515。
CoE：69 。
理化指标编辑
外观：为无色油状液体。
溶解性：难溶于水，溶于乙醇、丙二醇等有机熔剂。
沸点：158～160℃。
相对密度d204： 0.849。
折射率n20D 1.4360-1.4410。
香气：具有强烈的青香香气，并伴有果香、蔬菜香和草香，留香时间一般。