| 香型 : | 其他型香精 | 主要用途 : | 其他香精 |
| CAS : | 81925-81-7 | 品牌 : | 瓦尼拉 |
榛子酮
【品 名】榛子酮
【又 名】5-甲基-2-庚烯-4-酮
【英文名】5-Methyl-2-hepten-4-one
【FEMA号】3761
【CAS号】81925-81-7
【性 状】无色至浅黄色液体。
【气 味】具有坚果类的香气
【分子量】126.2
【分子式】 C8H14O
密度d(20℃)0.845—0.851
折光n（20℃）1.442—1.446
【含 量】≥97%
应用：用于坚果、可可、咖啡和烤香型香精。
食用香精用于口香糖
食用油、食用脂肪、果仁、乳制品、糖调制品、饮料等。
也可以应用于烟草日化香精中。
用于果香型含乙醇香水和化妆香水。
有机合成中间体。