| 香型 : | 其他型香精 | 主要用途 : | 其他香精 |
| CAS : | 6728-26-3 | 品牌 : | 瓦尼拉 |
反式-2-己烯醛
中文名称：反式-2-己烯醛，3-丙基丙烯醛、叶醛。
英文名称：Leaf aldehyde，trans-2-Hexenal，Hexen-2-al。
分子式：C6H10O 。
分子量：98.15 。
FEMA：2560 。
FDA：172.515 。
CoE：748。
CAS：6728-26-3 。
理化指标编辑
外观：为无色油状液体。
溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。
沸点：150℃。
相对密度：d204：0.849。
折射率：1.445-1.450。
香气：具有青香、醛香、果香、辛香、脂肪香。
在未稀释之前，香气强烈而尖刺，在稀释后有令人愉快的绿叶清香和水果香气。
存在与制备编辑
存在：天然存在于香茅油、樟脑油，以及苹果、葡萄、覆盆子、草莓、黄瓜、西红柿、红茶等中。