营养添加剂酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,简称CPP）

来源：于天然优质蛋白质---牛乳酪蛋白，是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。

性状：白色粉末 。

用途：营养强化剂。
促进婴幼儿骨骼形成，预防和改善骨质疏松。

它可以有效提高人体钙、铁、锌等二价矿物质的摄入量以及吸收和利用率，还具有固齿、健齿、修复龈齿的作用。
CPP也正是着眼于提高钙的吸收利用率而开发的新型营养产品，它是目前为止实现了工业化生产的生物活肽型食品添加剂之一，它与VD相比吸收率高，无毒副作用，更能提高其它锌、铁等二价矿物质的吸收率。
CPP可促进小肠下部不可饱和钙的被动扩散吸收，这种吸收不受年龄和VD的变化。

CPP的应用范围

CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性，可耐受高温处理，具有良好的稳定性，因此，可添加于下列各种产品中：

·强化钙、铁、锌的营养保健品

·奶类制品，如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等

·儿童营养食品，如婴儿营养米粉、高钙饼干等

·豆制品，如高钙豆奶粉、钙豆腐等

·营养麦片、口香糖等

·防龋固齿的牙膏