一、注意降温防暑
降温防暑是夏季肉鹅养殖的首要问题。肉鹅的饲养密度以每平方米6～7只为宜，鹅舍温度不得超过26℃。生产中可采取下列降温措施：
1.保持鹅舍通风透气，并在地面撒上1厘米厚的细沙。
2.鹅舍外活动地搭凉棚遮阴。
3.在圈舍周围种植葡萄、丝瓜、南瓜等藤蔓攀援植物，让藤蔓爬满墙壁、房顶和凉棚，减少太阳辐射热传入圈舍。
4.天气过于炎热时，可向鹅舍周围地面喷洒冷水，也可向鹅身上轻轻喷射细雾状凉水。
一、 密度：雏鹅的饲养要有一定的空间，稀疏适宜有利于雏鹅的正常生长发育。第1周每平方米放养25只，朗德鹅雏的价格，以后每周减少5只，至10只为止。要将强雏、弱雏、小雏、健雏、病雏分别饲养，大鹅雏价格，使雏鹅生长均匀一致。
二、 开食：雏鹅出壳24小时以后，先饮水后开食。饮水前铺一块塑料布，鹅雏，四周稍高，莱茵鹅雏出售，喷少量的温开水加少许的葡萄糖或维生素，先饮水有利清理肠胃，排除胎粪。或用饮水器，逐只将雏鹅嘴侵入水中，使其饮水，经几次调教便能自由饮水，然后开食。开食的饲料喂半生半熟的小米饭。用凉开水冲洗洗净米饭粘性，青饲料要切成细丝，撒在准备好的塑料布上，让其自用啄食。第1次吃食，有些雏鹅不会吃，要敲击平面引起诱雏鹅吃食，经过几次调教多数雏鹅就学会吃食。三天后就可以喂配合饲料。日粮粗蛋白质水平为20—22%，代谢能为2700—2800千卡/公斤。
乌鬃鹅有3种饲养模式：前期舍饲，后期放牧；前期舍饲，中期放牧，后期舍饲育肥；全程舍饲，适当结合放牧，此方式虽能使子鹅迅速生长，但由于消耗精料多，饲养成本高，所以在各地的养鹅生产中应因地制宜，充分利用鹅的生物学特性，提高经济效益。鹅舍的建筑要求十分简陋（育雏舍除外），只要能阻挡烈日暴晒、风雨侵袭即可。但冬季要采取防风措施。
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