供应东美牌充气式棉花糖专用食用变性淀粉DM805

特性；

1、本产品是蜡质玉米羟丙基醚变性淀粉。

2、透明光泽感好。

3、粘稠性好，凝胶力强（比明胶略低）。

4、保水性好，膨胀系数大。

5、糊化温度低（60~80度）

使用建议；

适用于生产棉花糖代替部分明胶作胶凝剂。

1、粘度比明胶低，有利于调节控制糖浆粘度。

2、胶凝力比明胶低，有利于发泡率提高。

3粘稠性和保水性好，有利于阻延光气糖体货架期体型收缩机会