一、防蜂蜜不洁净
从养蜂人那里购买的天然蜂蜜中常有蜜蜂脚、蜂翅、粉块、蜡片等杂质。如不清除，储存时间久了，很容易引起蜂蜜变质。可采用以下措施：将买回家的蜂蜜盛入较高的容器内，在温度较高、干燥的室内静置沉淀。经沉淀，密度大的杂物就会下沉，通过转倒其他容器，即可把杂质除去，获得洁净的蜂蜜，柠檬蜂蜜，再储存。沉淀所需时间看环境温度确定，在20℃时需3天；35℃时需l0小时。另外特别注意的是，若沉淀蜂蜜的容器不密封，室内能存放有强烈气味的物品，以防蜂蜜吸收异味。
二、防来源不同的蜂蜜混合
当瓶中含有两种不同种类的蜂蜜时，有些消费者为了方便、节省空间，就会将它们混在一起，但这样是不对的。蜜蜂酿造的蜂蜜，根据它所采集的“加工原料”的来源不同，可分为荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、油菜花蜜、枣花蜜、野桂花蜜、椴树蜜等。当然也有许多植物同时开花而取到的蜜，因它有两种以上的花粉混杂在一起，所以称为杂花蜜或“百花”蜜。不同蜜源的蜂蜜，其颜色、香味都不相同。若把两种或多种来源不同的蜂蜜混合，混合后的蜂蜜口味不正，质量降低。因此，应按蜂蜜不同来源分别储存。
三、防选错储存容器
储存蜂蜜应选择非金属容器，例如无毒塑料桶、玻璃瓶等，避免使用金属容器。因为蜂蜜是弱酸性物质，能与金属起氧化作用。例如用铁桶盛放，蜂蜜会变成黑（铁锈造成的）；用镀锌或镀锡的铁皮桶，会增加蜜中锌和锡的含量，使人患病。
四、防水防潮
蜂蜜的吸湿力很强，即使是成熟蜂蜜也如此，蜂蜜，若不注意，会吸湿而发酵。专家经过实践证明，把蜂蜜敞开置于相对湿度8l％的室内，3个月后水分增加到30％以上。因此，盛放蜂蜜采用密封的容器，并放于干燥、通风的室内。
优质土蜂蜜和普通土蜂蜜之间的区别是什么？
一、土蜂蜜和普通土蜂蜜的定义
土蜂蜜：这样的土蜂蜜大都存于真正的养蜂人手中，被称为“土蜂蜜”，这样的土蜂蜜完全是自生自成，一年只收割一次，不受人为控制，对周围环境要求极为严格。土蜂蜜一般是在山洞、悬崖下的空间里，放置蜂箱，里面涂上，吸引自然界的中华蜂自然分蜂进笼，这样的蜂蜜产量很小，在市场上基本上很难见到，营养价值也极为丰富。
普通土蜂蜜：这个分为两种，首先是大多数浓缩蜜，主要是勾兑出来的，长时间食用对身体并无好处。其次是由人工养殖的中蜂产生的蜂蜜，也就是养蜂场养的中蜂产的蜜。一年多次采蜜，蜂蜜多少钱，其实际意义上和意蜂区别不大。由于是人工养殖，所以质量受人为影响非常大。产量较大，土蜂蜜，占土蜂蜜的绝大多数产量。
二、土蜂蜜和普通土蜂蜜的营养价值
土蜂蜜：前文说了纯土蜂蜜对于周围环境的要求是极为苛刻的，任何微小的变化都有可能导致土蜂蜜的品质，加上一年收割一次的要求，所以土蜂蜜的成熟度很高，营养价值极为丰富。而且土蜂蜜大多产自保护区的深山中，所以周围的珍贵药材很多，蜜蜂采集酿造而成的土蜂蜜对人体的抵抗力提升为有效。
普通土蜂蜜：普通蜂蜜是经过人工驯化后酿造的土蜂蜜，两者之间的区别就在于割蜜周期和采集花粉的不同，所以普通土蜂蜜的营养价值与真正的土蜂蜜相比是有折扣的，如果说土蜂蜜的价值是90%—，那么普通土蜂蜜的营养价值就在70%—80%之间。
蜂蜜在很多人的心中都是美容养颜，清理肠胃的有效食品，很多女性朋友都用蜂蜜来泡水喝，养血，有时候精致一点的女性还会搜索蜂蜜与水果等一起的多种做法。但是很多人都不知道蜂蜜也是可以和萝卜一起食用的，而且效果也是非常显著的，因为萝卜有极强的作用，蜂蜜，常用作，病毒性。
而在中医上，白萝卜品味辛甘，可以或辅助多种疾病。既能理气化痰、生津，还可补，缓解咳嗽。蜂蜜味甘，具有补中缓急，润肠燥、、美容养颜等功效，二者搭配起来，可以说是好上加好，对于咳嗽消毒有很好的功效。
一、常见做法：
1、先取一个白萝卜，洗净去皮。将萝卜切成丁，大小如黄豆般就可以了。
2、取半瓶蜂蜜，将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中。
3、这样就完成了~
二、食用方法：
大约要过2个小时左右，把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙，以温水稀释，一天饮用4-5次，从次日起咳嗽就能停止，此方法对于气喘也有一定。
三、注意事项：
1、在制作过程中所有的水温都必须保持在40—60度左右，因为开水会破坏蜂蜜当中的活性因子，造成蜂蜜的营养大大流失，影响终的保健效果。
2、白萝卜蜂蜜水对于老年人或间咳嗽的人饮用，会有较好的效果，因为白萝卜蜂蜜具有的功效。
3、对于孕妈咪，建议不要喝白萝卜蜂蜜水，因为喝过多蜂蜜水可能会导致体温下降，宝宝会受牵连。
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