广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,深圳饭堂承包公司,注册资金2000万元,是专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。
要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此,业主要向20%的管理人员授权,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议。其次,深圳饭堂承包厂商,要有限度授权即在一定的范围内,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然,事后要汇报,说明情况及处置后达到的效果。
广东利群膳食管理服务有限公司专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。内部管理已经通过了与国际接轨的ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO22000:2005HACCP食品安全管理体系认证,深圳饭堂承包厂家,以及ISO14001:2004环境管理体系和OHSAS18000职业健康管理体系认证,将科学规范的管理渗透到公司的每一个工作环节之中,积累了丰富的大型餐饮项目运作管理经验。
食堂卫生治理之餐厅卫生:
◆放弃高空划一,无积水;
◆实时桌椅,保障其洁净无尘;
◆活期干净室内墙壁以及门窗;
◆每周至多两次大扫除,尽可能要用干净剂清清扫房间,尽可能做到餐厅内无蝇虫;
◆餐具要实时收受接管,残余饭菜要实时,保障餐厅内无异味.
食堂卫生治理之厨房卫生
◆厨具在应用先后肯定要荡涤洁净,按规则要活期消毒解决;
◆残余的菜叶要实时丢失落,放弃任务台面、高空洁净;
◆油、盐、酱油、醋等罕用辅料用过以后要实时盖好;
◆活期反省厨房内的卫生死角,避免老鼠、苍蝇、甲由等毁坏食物;
◆放弃冰箱雪柜的干净卫生.
广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,注册资金2000万元,是专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。内部管理已经通过了与国际接轨的ISO9001:2008质量管理体系认证、ISO22000:2005HACCP食品安全管理体系认证,以及ISO14001:2004环境管理体系和OHSAS18000职业健康管理体系认证,将科学规范的管理渗透到公司的每一个工作环节之中,积累了丰富的大型餐饮项目运作管理经验。
膳食所用工具一定要干净
做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,hao先用开水泡一泡,深圳饭堂承包,餐具hao还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。
凉菜不能久存
凉拌菜肴要现做现吃,盛凉拌菜的碗,要与盛生荤类食物的碗盘严格分开,很多人做凉拌菜喜欢现在冰箱中冷藏一下,再取出食用,或者长时间储存于冰箱,慢慢吃,其实,有些病菌在低温环境也会繁殖,凉拌菜因为没有经过高温杀菌,细jun一般多余炒菜,为了肠道的健康,凉拌菜应该现做现吃,适量做,隔夜的凉拌菜也不要吃,经过一个晚上的储存,凉拌菜中的细jun会滋生许多,不利于身体健康。
深圳饭堂承包-利群膳食快餐服务-深圳饭堂承包厂商由广东利群膳食管理服务有限公司提供。广东利群膳食管理服务有限公司(www.gdlqss.com)有实力,信誉好,在广东 东莞 的其它等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进利群膳食和您携手步入,共创美好未来!