乙基麦芽酚 食品增香剂

乙基麦芽酚 

学名：2-乙基-3-羟基-4H-吡喃酮 

外文名：Ethyl Maltol 

CAS NO: 4940-11-8

分子式：C7H8O3 

分子量：140.14 

性状：白色晶体粉末 

熔点：89-92℃

作用：改进原料的性能，增加产品的香气特点，协调产品整体风味特色