酒店厨房设备 铜陵厨房设备 合肥鑫皖

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合肥鑫皖厨房设备有限公司
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餐具清洗方式:

1、采用手工方式清洗的步骤:

(1)刮掉粘在餐具表面上的大部分食物残渣、污垢;

(2)用含洗涤剂溶液蹊径餐具表面;

(3)之后用清水冲去残留的洗涤剂;

(4)使用物理消毒法(蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方式)进行消毒。

2、洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的,不锈钢厨房设备,应用手工方式先刮去大部分后,再进入洗碗机清洗。







为什么消毒柜要“干用”

采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热,柜内温度上升至120至170摄氏度,才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜,其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化,在红外发热管管座处出现接触电阻,商用厨房设备,易烧坏管座或其他部件,缩短消毒柜的使用寿命。







餐具简介

餐具,铜陵厨房设备,指用餐时直接接触食物的非可食性工具,用于辅助食物分发或摄取食物的器皿和用具。市场上还出现了许多一次性的餐具,这种餐具对环境不好,也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的,有金属器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、纸制器具、塑料器具以及五花八门、用途各异的各种容器类工具(如碗、碟、杯、壶等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、签棒等)及等用具。







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132
发布时间
2020-12-18 15:42
所属行业
燃气灶具
编号
24215162
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