黑加仑简介：
中文名称： 黑加仑红
英文名称： Black currant red
别名： 黑加仑 / 黑加仑子
黑加仑红来源：
将黑加仑果实榨汁，渣用乙醇提取。将滤液及滤渣提取液合并，精制、过滤而得。
黑加仑红用途用量：
着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：
可按生产需要适量用于碳酸饮料、起泡葡萄酒、黑加仑酒、糕点上彩装。
其他使用参考：用于碳酸饮料，0.4%，呈紫红色并有黑豆果香味；用于起泡葡萄酒（小香槟），0.6%，呈棕红色；用于黑加仑琼浆酒，0.1%，呈红宝石样并有果香味；用于裱花蛋糕，0.2%，色泽淡雅，呈浅粉红色。本品宜用于酸性食品及饮料中，呈稳定的紫红色。