| 主要有效成分 : | 磷酸酯淀粉 | 级别 : | 食品级 |
| 品牌 : | 宏泰 | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 25 | 执行标准 : | GB |
| 主要用途 : | 增稠剂，稳定剂 | CAS : | 有 |
磷酸酯淀粉
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性状：色状白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。
在醚化的基础上，适当地交联所得到的HPDSP，其膨润力、透明度仍显著高于原淀粉。
磷酸酯淀粉是羧基与磷酯生成的一种酯衍生物，淀粉磷酸酯一般以钠盐形式存在，在水溶液中解离而带负电荷，属于负离子淀粉衍生物。
特点是：
1.具有冷水膨胀性，浆液在低温时不会凝冻。
即使是反复几次的凝冻、溶化后，其浆液仍保持其平滑和流动并具有良好的乳化性能。
对上浆过程中温度表现较大的适应范围。
2. 粘度稳定、流动性好，浆膜透明、较强韧、富有弹性、分绞容易、耐磨性强、且容易退浆。
3. 因含有大量酯基，对聚酯纤维有很好的粘附性，可代替50%的PVA用于涤棉经纱上浆，并表现出很低的浆纱成本。
4. 糊化温度低，黏度和透明度提高，糊丝变长。
5. 具有良好的分散乳化和抗老化能力。
6. 具有一定的阳离子结合能力。
特别适合用于肉制品加工
用途：食品级产品可用作增稠剂、稳定剂、乳化剂及用于火腿肠等肉食加工。
由于淀粉磷酸酯属于阴离子型变性淀粉，能与金属阳离子发生螯和作用，利用这种性能在一定条件下可防止食品褐变。
注意事项：我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于午餐肉，最大使用量为
FAO/WHO规定：用于蛋黄酱、罐装棕榈油（食用），
含奶油或其他脂肪和油罐装蘑菇、芦笋、青豆、胡萝卜，
罐装沙丁鱼或沙丁鱼类产品，
代乳粉，
罐装鲐鱼和竹英鱼，
罐装婴儿食品（大豆型产品），
肉汤和清肉汤、速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹的），