增味着色剂辣椒精

增味着色剂辣椒精

发布商家
上海甘源实业有限公司
联系人
刘平(女士)
职位
销售经理
电话
021-61558943
手机
13816164085
价格
¥70.00/公斤
型号
食品级
品牌
金源
钛含量
99
起订
25公斤
供应
2000公斤
发货
1天内
规格参数:
型号 :食品级品牌 :金源
钛含量 :99有效物质含量 :98
产品规格 :25公斤执行标准 :GB
主要用途 :增味剂CAS :
主要物质 :辣椒精

辣椒精

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英文:Capsicum

性状 深红色粘稠液体, 味觉纯正,极其辛辣,辣素含量:1.0%~10.0% 溶解性:油溶或水溶

来源及成分:辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。
其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。

用途:广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。
亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。
尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

使用范围及方法

辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。
1kg4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。
调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。

注意事项

注意选择适合自己的产品:首先看确定你要用的是油溶的还是水溶的,再就是根据自己对辣度和用量的要求,选用1%10%的产品,再就是如果产品对色泽有要求,可以选用脱色的(略带黄色)

贮存方法:避光常温保存即可。

人气
53
发布时间
2012-05-28 14:18
所属行业
增味剂
编号
848043
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