| 类别 : | 酶制剂 | 型号 : | 食品级 |
| 品牌 : | 本厂 | 酶活力 : | 50000 |
| 酶活力保存率 : | 99% | 砷含量 : | 0.0003 |
| 有效物质含量 : | 99% | 重金属 : | 0.0003 |
| 产品规格 : | 20公斤 |
本品应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。
高转化率液体型、固体型糖化酶概述。
糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。
糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。
本产品广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。
凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。