| 主要用途 : | 着色剂 | 产品规格 : | 1*25 |
| 主要着色成分 : | 红曲红 | 型号 : | 食品级 |
| CAS : | 有 | 执行标准 : | GB |
| 有效物质含量 : | 99％ | 来源 : | 其他 |
| 色素含量 : | 99％ | 品牌 : | 安泰 |
一、【红曲红简介】
别名：红曲红
英文名称：Monascus colours，red rice starter
CAS号：有
二、【红曲红性状】
红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。
三、【红曲红用途】
红曲红作为一种色调自然鲜亮，而且安全、稳定的着色剂，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。
尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品档次，效果十分理想。
红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。
用量可根据所需色调而定。
若用50℃左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。
部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50～500mg/kg；冰淇淋，30～120mg/kg；酒类，15～150mg/kg 。
四、【红曲红包装与贮存】
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。